Mengenal Kuliner Manado
Pisang goreng sambal di Manado
1.Pisang goreng sambal
Di Manado, pisang ini tidak langsung dimakan begitu saja, tapi dicocol sambal.
Pisang goreng sambal ini biasa disantap bersama dengan es kelapa muda dan gula merah.
Sambal Dabu-dabu
2.Sambal Dabu-dabu
Sambal dabu-dabu ini asli Manado. Makanan kuliner ini tidak diulek melainkan diiris. Semua bumbu diiris tipis lalu disiram dengan air jeruk nipis dan sedikit minyak goreng.
Sambal ini hampir selalu ada disetiap rumah makan di Manado. Rasanya nikmat, terlebih jika dimakan bersama ikan dan nasi hangat.
Ikan Woku Belanga
3. Ikan Woku Belanga
Ikan woku belanga adalah ikan yang dimasak dalam wadah tanah liat. Dimasak dengan daun bawang, daun jeruk, daun kemangi, sereh, cabe rawit, dan bumbu dapur khas lainnya. Untuk mendapatkan makanan kuliner Manado ini, satu porsi dengan nasi biasanya seharga Rp 25 ribu.
Nasi Jaha Manado
4. Nasi jaha
Nasi jaha adalah nasi ketan yang dimasak di dalam bambu. Setelah dimasukkan ke dalam bambu, nantinya bambu akan dibakar hingga nasi matang. Nasi ini lazim tersedia di hampir semua rumah makan dan restoran yang ada di Manado.
Paniki Manado
5. Paniki
Paniki adalah kelelawar besar yang banyak ditemukan di Manado. Makanan khas Manado ini tergolong jeniskuliner ekstrim.
Paniki disajikan dengan kuah yang terbuat dari santan kental yang diberi aneka rempah termasuk jahe khas Manado.
Harga Paniki seporsi berkisar Rp 25 ribu.
Tuturuga Manado
6. Tuturuga
Tuturuga atau labi-labi (kura-kura), namun makanan ini menjadi langka sejak pemerintah melarang penangkapan kura-kura secara ilegal.
Saat ini makanan kuliner ini disajikan dengan bahan daging sapi, ayam, atau kambing. Harganya berkisar dari Rp 25 ribu hingga Rp 60 ribu.
Kawok Manado
7. Kawok
Kawok adalah tikus hutan berekor putih, lazimnya tinggal di pohon Saguer.
Daging tikus ini dimasak dan dibumbui dengan sere, lemon, cabai, bawang, kemangi, kunyit, dan garoka, kemudian ditambah dengan santan kental.
Rasa makanan kuliner ekstrim Manado ini gurih. Untuk mencicipi Kawok, Anda akan merogoh kocek mulai dari Rp 10 ribu.
Saguer dan Cap Tikus
8. Saguer dan Cap Tikus
Saguer adalah minuman khas Manado yang diambil dari pohon Saguer yang banyak ditemukan di hutan Manado. Rasa minuman ini asam, warnanya putih susu sedikit kekuningan.
Saguer mengandung alkohol dan banyak disuguhkan pada acara-acara adat. Harga Saguer per liter sekitar Rp 30 ribu.
Saguer yang disuling akan menghasilkan minuman beralkohol tinggi, inilah yang terkenal dengan sebutan minuman cap tikus dari Manado.
Es Manado
9. Es Manado
Es Manado ini terbuat dari buah sirsak yang dicampur dengan alpukat, mutiara, jelly, dan sari kelapa.
Campuran ini menjadikan minuman yang terasa segar dengan kombinasi rasa asam, manis, dan dingin.
Tambahan susu kental manis, gula, serta es serut membuat minuman kuliner Manado ini semakin nikmat.
Harganya bervariasi tergantung campuran yang diinginkan, berkisar mulai dari Rp 5 ribu per porsi.
Es Tji Mei atau es kacang merah
10. Es Tji Mei
Es Tji Mei atau es kacang merah, merupakan minuman khas Manado.
Padanan kacang merah, gula, dan susu membuat minuman ini sarat akan gizi.
Untuk menambah cita rasa, biasanya kayu manis digunakan saat proses pembuatannya. Harganya sekitar Rp 8 ribu per porsi.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar